CASCARA - skvělý a zdraví prospěšný kávový nápoj ze sušených a fermentovaných slupek kávových plodů - kávových třešní. Cascara má charakteristický chuťový profil, který se odlišuje od samotných kávových zrn. Cascara má ovocný charakter, s tóny sušeného ovoce, jako jsou třešně, meruňky nebo hrozny. Cascara má přirozenou sladkost, která dodává nápojům jemnost. Často naleznete v hotové Cascaře  i subtilní tóny bylin, které přidávají do chuťového profilu komplexnost a exotičnost.

Cascara znamená ve španělštině slupka. Důvodem proč je nápoj s Cascary tak oblíbený je nejen chuťový požitek, ale i její kladné vlastnosti pro naše zdraví. Působí protizánětlivě, zbavuje stresu, posilují imunitu, protože obsahuje železo, draslík a mnoho dalších minerálů a antioxidantů.

V létě ledová Cascara osvěží a povzbudí, v zimě zahřeje, zlepší náladua posílí zdraví a imunitu.

Nejčastější způsob přípravy Cascary:

Pro přípravu 1 litru nápoje použijeme 50 g Cascary, zalijeme horkou vodou a necháme louhovat 10 minut, následně slijeme. S množstvím cascary, teplotou vody nebo louhováním doporučujeme experimentovat a objevit tak mnoho dalších zajímavých chuťových tónů. Pro přípravu Cascary se ideálně hodí French press.

Další způsoby konzumace Cascary:

• Přísada do koktejlů: Cascara lze použít k aromatizaci různých koktejlů a nápojů.

• Přísada do kávy: Některé kavárny nabízejí kávové druhy, které obsahují cascara jako součást směsi.

• Cascara sirupy: Cascara se také používá k výrobě sirupů pro kávové nápoje.

Skladování Cascary:

Abyste docílili nejlepší chuti, nechávejte cascaru v našich sáčcích a nepřesypávejte ji do jiných nádob. Balíme ji do trojvrstevných sáčků se zpětným ventilem. Díky tomu může "dýchat" a zároveň nehrozí pochycení cizích pachů. Skladujte na temnějším, sušším a chladnějším místě. Nedávejte do lednice či mrazáku.

Cascara je fascinující kávový produkt, který ukazuje, že káva může nabízet mnohem více než jen samotná zrna. Je to skvělý způsob, jak objevovat různé chuťové profily a experimentovat s kávovými nápoji a recepty. Pro milovníky kávy a kulinářské dobrodruhy je cascara určitě zajímavým objevem.

Nejlepší a nejkvalitnější slupky jsou z kávových třešní výběrové Arabiky, které naleznete v našem e-shopu pražírny Káva Monro.