- Úvod
- Arabiky dle země původu
- SUMATRANSKÁ KÁVA
Zrnková káva Arabika ze Sumatry
Sumatra je s rozlohou šestým největším ostrovem světa. Nachází se v západní části souostroví Velké Sundy a je součástí Indonésie. Sumatra je protáhlá pevnina rozkládající se na diagonální ose severozápad-jihovýchod. Indického oceánu sousedí na západě, severozápad a jihozápad pobřeží Sumatry s ostrovního řetězce Simeulue , Nias a Mentawai mimo západní pobřeží.
Sumatranské kávy jsou dobře známé a proslulé po celém světě, protože poskytují bohatou a uspokojivou chuť, i když to může být pro nezasvěcené ohromující. Nejlepší výběrové Arabiky jsou Mandheling, Ankola a Lintong pěstované na Sumatře. Tyto kávy se vyznačují celým tělem, více zemitou chutí než indonéské Arabiky , výraznými bylinnými tóny a nízkou kyselostí. Chuť je podobná jiným indonéským kávám například z Jávy, kde dominuje čokoláda, kakoo.