Sulawesi neboli Celebes je nejvýchodnější z ostrovů Velkých Sund hlavní město je Makasar.

Sulaweská káva je jedna ze vzácných káv, mnohem méně běžná ve srovnání se sousedními Sumatrou nebo Bali.Nikdo docela neví, kde se káva poprvé objevila na severu Sulawesi nebo jak to začalo, ale svět je za to vděčný. Před stovkami let začala Arabika jako zemědělský produkt v Celebes (nyní známý jako Sulawesi) se silnou kulturou, která se stará o vysokou kvalitu kávy.

Obecně, indonéské kávy jsou velmi kvalitní a ceněné Arabiky. Z indonésie také pochází jenda z nejdražších káv na světě Arabika Kopi Luwak. Cena Arabiky Kopi Luwak se pohybuje kolem 1500Kč za 100g.

Chuť sulaweské kávy jevelmi bohatá, vyvážené podtóny zralého ovoce a hořké čokolády. Káva je podobná kávě z Jávy, ale lehce ovocnější.

Káva ze Sulawesi - exotický kávový poklad Indonésie

Sulawesi, ostrovní provincie Indonésie, je domovem kávy, která láká milovníky tohoto nápoje po celém světě. Káva z Sulawesi, známá také jako Toraja káva, má jedinečný chuťový profil a charakter, který ji odlišuje od jiných kávových odrůd.

Historie pěstování kávy na Sulawesi sahá až do 18. století, kdy byly první kávové rostliny dovezeny do země holandskými kolonizátory. Sulawesi se rychle stala jedním z producentů kávy v Indonésii. Dnes je Toraja káva jedním z hlavních vývozních produktů Sulawesi.

Sulawesi má několik regionů vhodných pro pěstování kávy, z nichž každý má své vlastní charakteristické rysy:

• Sulawesi Selatan (Jižní Sulawesi): Tento region je známý pro kávu s plným tělem a tóny ovoce, koření a bylin.

• Sulawesi Tengah (Střední Sulawesi): Střední Sulawesi produkují kávu s jemnou kyselostí a tóny citrusového ovoce a ořechů.

Káva z Sulawesi, zejména Toraja káva, je často popisována jako plné tělo s mírnou až výraznou kyselostí. Chuťové tóny zahrnují ovoce, koření, byliny a čokoládu. Toraja káva je známá svou hlubokou a bohatou chutí. Káva z Sulawesi je obvykle zpracovávána metodou suchého zpracování, což znamená, že plody jsou nejprve sušeny na slunci a později odděleny od zrn. Tato metoda dává kávě specifickou chuťovou složitost.

Sulaweská káva je známá svou jedinečnou charakteristickou chutí a vůní. Je to káva s výrazným regionálním profilem a vynikající kvalitou.

Káva z Sulawesi, zejména Toraja káva, je exotickým pokladem Indonésie, nabízejícím jedinečný chuťový zážitek a přispívajícím k ekonomice a kultuře Sulawesi. Je to káva, která láká milovníky kávy svou složitostí a charakterem. Pro ty, kteří hledají nový a vzrušující chuťový zážitek, je sulaweská káva skvělou volbou.

Zrnkové kávy ze Sulawesi čerstvě pražené v pražírně Káva Monro