JSME RODINNÁ PRAŽÍRNA KÁVY MONRO® S TRADICÍ PRAŽENÍ KÁVY OD ROKU 2004

DENNĚ PRAŽÍME PRO VÁS TU NEJLEPŠÍ, VÝBĚROVOU 100% ARABIKU Z PLANTÁŽÍ CELÉHO SVĚTA

Příběh skvělé kávy Arabica začíná na plantáži vysoko v horách

Kávy dovážíme z celého světa, ale vždy velmi pečlivě vybíráme oblasti odkud káva pochází, konkrétní plantáže a dokonce i ty nejlepší části plantáží tzv. MICROLOT. Nakupujeme pouze 100% výběrové, prémiové, speciální , excelentní Arabiky v té nejlepší kvalitě. Arabika roste v nadmořských výškách od 600 m.n.m. do zhruba 2 500 m.n.m..Díky oblasti pěstování, klimatu, půdě, způsobu zpracování a dalším důležitým faktorům má každá káva svá chuťová a aromatická specifika.

Vysoká nadmořská výška, úrodná vulkanická půda a specifické podnebí umožňuje kávovým třešním dlouhé, dokonalé zrání. Čím déle kávové třešně zrají, tím širší a bohatší paletu chutí a vůní získávají. Třešně kávovníku musí být zralé a naprosto zdravé. U výběrové Arabiky se třešně sklízí a třídí ručně. Pro kvalitu kávy je naprosto klíčové její zpracování. Káva Monro je zpracovávána velmi šetrně převážně mokrou cestou a kávová zrna se třídí ručně, tak aby byl naprosto zaručen standard "Výběrová Arabika".

Jak to funguje v naší pražírně?

Zelenou kávu dovážíme a uskladňujeme v originálním balení, tak aby si káva zachovala své původní vlastnosti a po upražení byla vždy čerstvá a dokonalá.

Kávu si velmi pečlivě pražíme v krátkých intervalech a malých dávkách, dle naší potřeby a potřeb a požadavků našich zákazníků, tak aby káva byla vždy čerstvá a vysoce kvalitní.      

Standardně kávu pražíme na "střední pažení" (Skořicové až Americké pražení), tak aby v kávě byly zachovány její specifické chuti i vůně. Nicméně jsme schopni pražit i na přání.

Praženou kávu pečlivě balíme do třívrstvých sáčků s ventilem a dodáváme našim zákazníkům, nebo kávu dál prodáváme v našich kavárnách a prodejnách a samozřejmě máme prodej kávy online na našem eshopu s kávou.

Naši kávu pražíme „na střední - skořicové pražení", kdy vzniká minimum škodlivých látek: mutagenního akrylamidu a karcinogenního furanu, degradovaného tuku, které jsou často obsaženy v kávách průmyslových, pražených na vysoký stupeň pražení až do černa a v kávě instantní. Pražení na "střed" současně umožňuje maximální senzorický zážitek z hotové kávy, kdy si káva zachovává širokou paletu chuťových podtónů a současně maximální aroma.

Aktuální informace o naší společnosti naleznete zde

Pojďte naši kávu ochutnat a sami uvidíte    

Pražírna kávy MONRO® - pražíme pro vás skvělou kávu již od r. 2004