Pokud chcete udělat něco pro své zdraví za přijatelnou cenu, nebo se chcete pustit do domácího pražení kávy určitě vyzkoušejte surovou zelenou kávu od nás.

Výtažků ze zelené kávy v podobě kapslí nebo tinktur jsou v lékárnách plné regály. My jsme ale přesvědčeni, že nejlépe funguje to, co je přírodě nejbližší. Proto věříme zeleným kávovým zrnkům. 100% výběrové Arabiky si můžete vybrat z naší kompletní nabídky.

Zelená káva chutná trochu jako zelený čaj, hlavní chuť je podobná syrovému sušenému hrášku. Chuť surové kávy je poměrně jemná, lehce sladká, bez hořkosti nebo výrazného aroma. Při poctivém zkoumání chuťového profilu v ní objevíme i něco z kávy pražené. Lidé si na chuť zelené kávy musí občas zvykat, ale netrvá to dlouho a stává se běžnou součástí jejich jídelníčků. Tato káva nevytváří žádnou pěnu.

Zelená káva je bohatá na antioxidanty, podporuje detoxikaci organismu, redukuje tělesnou hmotnost a snižuje riziko diabetu. Snižuje hladinu glukózy v těle, brání usazování tuků v těle a pomáhá v boji proti únavě. Upravuje hladinu cholesterolu a obsahuje vysokou hladinu kofeinu. Údajně zmenšuje celulitidu.

Zelená, nezpracovaná káva obsahuje:

1. Kyselina chlorogenová: Jedná se o silný antioxidant, který se nachází ve vysokých koncentracích v zelené kávě. Je považována za hlavní účinnou složku zodpovědnou za mnoho zdravotních benefitů zelené kávy. Kyselinu chlorogenovou objsahuje v menší míře i káva pražená.
2. Kofein: Zelená káva obsahuje kofein, ale obecně v nižších koncentracích než pražená káva.
3. Polyfenoly: Další skupina antioxidantů, které pomáhají chránit buňky před poškozením volnými radikály.
4. Lipidy, proteiny, sacharidy a další bioaktivní látky: Tyto složky jsou přítomny v menších množstvích a přispívají k nutriční hodnotě zelené kávy.

Zdravotní benefity zelené kávy

1. Podpora hubnutí:

   • Kyselina chlorogenová: Tato sloučenina může pomoci snižovat vstřebávání tuků a glukózy ve střevě, což může vést k nižší hladině krevního cukru a snížení hromadění tuku v těle.
   • Studie: Některé studie naznačují, že suplementace zelenou kávou může vést k mírnému úbytku hmotnosti.

2. Antioxidantní účinky:

   • Zelená káva je bohatá na antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před oxidačním stresem a poškozením buněk volnými radikály.

3. Zlepšení hladiny cukru v krvi:

   • Kyselina chlorogenová může pomoci zlepšit inzulínovou senzitivitu a regulovat hladinu cukru v krvi, což je přínosné pro prevenci a léčbu cukrovky typu 2.

4. Podpora kardiovaskulárního zdraví:

   • Antioxidanty v zelené kávě mohou přispět k ochraně kardiovaskulárního systému snížením zánětů a zlepšením krevního oběhu.
   • Kyselina chlorogenová může pomoci snižovat krevní tlak.

5. Podpora mozkové funkce:

   • Kofein a další bioaktivní látky v zelené kávě mohou zlepšit kognitivní funkce, zvýšit bdělost a soustředění.

6. Antimikrobiální účinky:

   • Některé studie naznačují, že zelená káva může mít antimikrobiální vlastnosti, které pomáhají bojovat proti různým infekcím.

Zelená káva nabízí různé zdravotní benefity díky vysokému obsahu antioxidantů, zejména kyseliny chlorogenové. Může přispět k podpoře hubnutí, regulaci hladiny cukru v krvi, ochraně kardiovaskulárního systému a zlepšení kognitivních funkcí. Přestože některé studie podporují tyto účinky, je důležité mít na paměti, že výsledky mohou být individuální a další výzkum je stále potřebný k potvrzení těchto benefitů.

Příprava zelené kávy: Kávu umeleme v tříštivém mlýnku, zalijeme horkou vodou a necháme louhovat cca. 5 - 10minut. Pro přípravu můžeme použít i french press. Chuť takto připravené zelené kávy se nápojům z pražené kávy vůbec nepodobá.  

Pozor na mletí zelené kávy, surová kávová zrna jsou pružná a nelze je mlít v mlýnku na kávu. Pro mletí je nutné použít mlýnek na obilí, případně mixer nebo tříštivý mlýnek! Přípravy nálevu ze zelené kávy jsou také omezené. Zelenou kávu nelze připravovat v espressovači a nehodí se ani na filtry! 

Pokud je káva pražená šetrným způsobem, tak jak ji pražíme v naší pražírně velká část látek s pozitivním účinkem v ní přetrvává a chuťové vlastnosti pražené a surové kávy jsou neporovnatelné. Pro výrobu a konzumaci nápoje proto doporučujeme vybírat raději z káv již zpracovaných - pražených.