Austrália Skybury Shade Grown je vzácná 100% Arabika z plantáže Skybury v australském Queenslandu - nejstarší kávové farmy na kontinentu, vlastněné rodinou MacLaughlin. Roste ve stínu v chladném klimatu náhorní plošiny Atherton Tableland, pomalu zraje a získává čistou, hlubokou chuť. V šálku i ve vůni čokoláda, kakao a nugát s oříškem a vanilkou, provázené kořeněnou vůní; jemné tělo, nízká kyselost. Vynikne na espressu, v moka konvičce i s mlékem. Tato káva je, díky své vzácnosti, v naší nabídce pouze na dotaz.

Jak chutná Skybury Shade Grown

Skybury je jemná, snadno pitelná káva s vyváženou chutí a nízkou kyselostí. Dominují jí tóny čokolády, kakaa a nugátu, doplněné o oříšek a vanilku a provázené nádhernou kořeněnou vůní. Aroma je kořeněné, s nádechem oříšků a vanilky. Je to elegantní, „klasický" kávový profil s vysokou kvalitou zpracování - ideální pro každého, kdo hledá vyváženou kávu bez kyselosti.

Původ a pěstování

Skybury (nebo Skyberry) se pěstuje v australském Queenslandu, na věhlasné plantáži nedaleko města Mareeba v oblasti Atherton Tableland (Cairns Highlands). Chladné klima náhorní plošiny je pro kávu ideální a vzniká zde většina australské produkce. Skybury je nejstarší kávová plantáž v Austrálii, vlastněná a provozovaná rodinou MacLaughlin, a její káva je proslulá po celém světě. Roste ve stínu (shade grown), pomaleji zraje, což dává čistší a hlubší chuť. Australská káva je navíc vzácná - většina se spotřebuje na domácím trhu a na export jí zbývá jen málo. Jako každá káva v naší nabídce, je i tato čerstvě pražená v pražírně Káva Monro.

Jak připravit

Díky jemnému, čokoládovému profilu a nízké kyselosti vynikne Skybury na espressu a v moka konvičce, skvěle si ale poradí i s mlékem. Pro koho je australská káva vhodná? Ocení ji milovníci čokoládových a oříškových chutí a sběratelé vzácných původů.