Kávový čaj z Arabiky Costa Rica

Konečně si můžeme legálně vychutnat CASCARU, nápoj ze slupek sušených kávových třešní, které byly dosud legislativou EU zakázané.

Chuť Cascary Sonora je skvělá, ovocná, svěží chuťově spíše podobná čaji. V Cascaře Sonora ucítíte brusinky, med, šípek, meloun a vůni ovoce a koření.

Cascara Sonora obsahuje hodně kofeinu a je bohatá na antioxidanty a minerály. Pokud v létě hledáte osvěžení, doporučujeme ji podávat studenou. V zimě horká Cascara Sonora zahřeje, povzbudí náladu a posílí imunitu a zdraví.

Samotná Cascara je vedlejší produkt zpracování kávových zrn. Jedná se o drcenou dužinu kávové třešně, která nabízí svěží ovocnou chuť a vysoké množství kofeinu a antioxidantů. Kávové třešně jsou zpracované suchou metodou, sušené na slunci 10-14 dní a následně uskladněny na 3 měsíce k uležení. Zpracování, tzv. “hulling” probíhá až před samotným balením a expedicí

Cascara Sonora znamená ve španělštině slupka.Proč je Cascara Sonora tak oblíbená? Nejen pro skvělý chuťový požitek, ale i pro její pozitivní vlastnosti na naše zdraví. Působí protizánětlivě, posiluje imunitu, zbavuje stresu, obsahuje železo, draslík a mnoho dalších minerálů a antioxidantů.

Farma Hacienda Sonora leží na úpatí sopky Poas. Využívají zde 100% obnovitelné energie. Slouží například k provozu mlýnů při zpracování kávy, ale i jako zdroj elektřiny všem, kteří na farmě pracují. Z celkové rozlohy 100 hektarů zaujímá zastíněná kávovníková oblast přibližně 45 ha. Zbytek zaujímá divoká vegetace a cukrová třtina, jenž má na zdejší farmě tradici více než 150 let.

Cascara Hacienda Sonora pochází s kávových třešní výběrové Arabiky pěstované ve výšce 1300 m.n.m. na plantážích v regionu Alajuela.

Cascara díky vysokému obsahu kofeinu povzbudí vaši náladu a díky vysokému obsahu antioxidantů a minerálů posílí i vaše zdraví.

Doporučená příprava Cascary Sonory:

Ideální způsob přípravy je ve Frechch pressu. Pro přípravu 0,3 litru nápoje použijeme 15 g cascary, zalijeme horkou vodou (90 - 100 °C) a necháme louhovat 10 minut, následně slijeme. S množstvím Cascary, teplotou vody nebo louhováním můžete experimentovat a objevit tak mnoho dalších zajímavých chuťových tónů.

Skladování Cascary Sonory:

Abyste docílili nejlepší chuti, nechávejte Cascaru v našich sáčcích a nepřesypávejte ji do jiných nádob. Balíme ji do několikavrstevných, zavařovacích sáčků se zpětným ventilem. Díky tomu může "dýchat" a zároveň nehrozí kontaminací cizích pachů. Skladujte na temnějším, sušším a chladnějším místě. Nedávejte do lednice či mrazáku.

Cascara z pražírny Káva Monro.