Jsme česká rodinná pražírna s důrazem na kvalitu, čerstvost a férový přístup. Naše káva je vždy čerstvě pražená a pečlivě vybíráme zrnka z nejlepších světových plantáží. Kávu pražíme, prodáváme a zpracováváme již od roku 2004.

Více o nás zde

Ano, značka kávy Monro je registrovanou značkou od roku 2004. Ochranná známka, logo, název, slogan jsou registrovány na Úřadě průmyslového vlastnictví značka spisu O-513334 a O-513335.

Více o nás zde

Monro původně vznikla jako česká rodinná firma a stále tak funguje i když v průběhu více jak 20 let došlo k několika změnám, spíše administrativního charakteru. Vlastníkem značky Monro je nyní společnost Káva Monro s.r.o. založená a registrovaná 2019.

Více o nás zde

Společnost Káva Monro s.r.o nyní sídlí v Pelhřimově. Zde je centrální sídlo firmy, sklady, e-shop a technologie pražení. Podařilo se nám v Pelhřimově centralizovat vše, co bylo dříve umístěna na několika místech v Brně, Choustníku, Pelhřimově.

Ano, máme vlastní technologii pražení a kávu si sami pražíme již od roku 2004.

Více o pražírně

Prodejní cena kávy odráží cena nákupní. Cena kávy se v poslední době razantně zvýšila, řádově o stovky procent. Důvody jsou klimatické, cena dopravy i spekulativní nákupy.

Ceny kávy

E-mailem na info@kavamonro.cz nebo telefonicky 724 488 172. Kontaktní údaje a adresa pražírny jsou v patičce každé stránky.

Kontakty

V nabídce máme kávy z více jak 37 zemí a více jak 80 plantáží celého světa. Sortiment se snažíme stále rozšiřovat. Některé kávy jsou unikátní, Micro Lot, limitované množství s nízkou dostupností.

Kávy dle země původu

Ano, tajemství pražení kávy je souhra znalostí, zkušeností a praxe, které se střeží a dědí v rámci rodiny. Kávu pražíme stále identicky, ručně.

Více o pražírně Monro

Od vzniku značky Monro se věnujeme výhradně 100% jednodruhovým Arabikám, včetně prémiových a excelent Arabik z plantáží jižní a střední Ameriky, Asie, Indonésie, Karibiku a Afriky.

Více jak pražíme

V nabídce jednodruhových Arabik chceme být jedni z nejlepších. Věnujeme se jen té nejkvalitnější kávě s původem. Chceme se tak odlišit od běžné průmyslové kávy, kterou tvoří většinou směsi káv bez původu.

Standard výběrové Arabiky

Kávu pražíme z plantáží zemí celého světa, kde jsou podmínky pro pěstování kávy. Nabídku káv neustále rozšiřujeme a hledáme nové pěstitele kávy. Momentálně máme v nabídce kávy z 38 zemí světa.

Odkud pochází káva z pražírny Monro

Kávu pražíme zhruba na "střed" skořicové, novoanglické pražení. Záleží na konkrétním zrnu, jeho tvrdosti, struktuře a aciditě. Cílem pražení je, aby si káva zachovala komplexní chuťový a aromatický profil, nebyla kyselá a současně obsahovala co nejméně škodlivých látek.

Jak pražíme kávu

Kávy pražíme velmi pečlivě v malých dávkách každý den podle zavedených postupů v profesionálních pražících strojích. Každý druh kávy, každé zrnko má jinou tvrdost, vlhkost, strukturu a vyžaduje individuální přístup a velkou zkušenost toho, kdo kávu praží. O výsledku pražení rozhoduje každý stupeň a každá vteřina pražení.

Podívejte se na technologii pražení

Kávu pražíme pravidelně každý den, abychom zaručili maximální čerstvost a chuťový profil našich káv. Pokud kávu objednáte dorazí k vám čerstvá do 24, maximálně 72 hodin od pražení.

Podívejte se, jak pražíme kávu

Na obale uvádíme trvanlivost 6 měsíců od data pražení. Obvyklá, minimální trvanlivost zrnkové kávy je 12 měsíců. U kávy mleté je trvanlivost identická, tu však doporučujeme zpracovat co nejdříve nejdéle do 3 měsíců, zejména po otevření obalu. Optimální je mletí kávy těsně pře přípravou.

Momentálně v centru Pelhřimova připravujeme prostory pro veřejnost, kde bude možné shlédnout proces pražení, kávu ochutnat a koupit. Na otevření prostor intenzivně pracujeme.

Více o pražírně Monro

Ano, využijte našeho jednoduchého průvodce výběrem kávy. Případně nás kontaktujte, rádi poradíme a pomůžeme s výběrem.

Průvodce výběrem kávy

Ano, využijte náš chat, kde vám rádi doporučíme kávu podle vaší chuti. Nebo nám napište e-mail s pár informacemi o tom, co hledáte, případně můžete i volat.

Jak nás kontaktovat?

Naše káva pochází z Latinské Ameriky, Afriky a Asie - výběrová zrnka z plantáží s kontrolovaným pěstováním. U každé kávy uvádíme zemi původu, nadmořskou výšku i způsob zpracování.

Odkud pochází káva pražírny Monro

Ano pro firemní zákazníky máme speciální nabídku káv, reklamní balení kávy na přání a individuální přístup.

Káva do firem

Kávu prodáváme standardně v zrnech. Optimální je mletí kávy těsně pře přípravou. Pokud však chcete kávu mletou stačí informaci napsat do poznámky a kávu vám rádi umeleme na konkrétní přípravu.

Mletí kávy

Ano, doporučujeme konkrétní druhy kávy podle přípravy - na cold brew, filtr, moka konvičku nebo espresso. U jednoho druhu kávy může způsob přípravy hotové kávy výrazně ovlivnit její chuťové vlastnosti.

Jakou kávu vybrat na konkrétní přípravu?

Ke každé kávě uvádíme doporučení pro přípravu. V našem blogu naleznete návody a tipy pro většinu příprav kávy doma i v profesionálně.

Tipy na přípravu kávy

Příprav dokonalého espressa je poměrně složitý proces, pokud jej nepřenecháte automatickému kávovaru.

Jak na dokonalé espresso

Příprava ledové kávy je poměrně jednoduchá a zvládne jí každý. Podívejte se jak na ledovou kávu, která v létě osvěží a povzbudí.

Jak na dobrou ledovou kávu

Ano, máme kávové předplatné i dárkové poukazy na nákup čerstvě pražené kávy z naší pražírny Káva Monro.

Předplatné kávy
Dárkové poukazy

Ano, sady káv pro ochutnání nabízíme v poměrně široké nabídce balení. Degustační sady lze využít jako dárek.

Degustační sady káv

Ano, připravíme vám individuální nabídku přesně dle vašich představ včetně možnosti potisku např. vaším logem.

Káva do firem jako reklamní předmět

Za registraci nabízíme slevu 10%, dárek a doprava zdarma při objednávce nad 1000Kč. Pro naše věrné zákazníky připravujeme různé akce, slevy, informace, novinky zhruba každý týden.

Zásilky odesíláme nejdéle do 24h od objednání (uhrazení) objednávky. Většinu objednávek 80% expedujeme v den objednání. Záleží pak pouze na druhu přepravy, jak rychle je schopna zásilku převzít a dopravit k vám.

Nabízíme doručení přes Zásilkovnu, Českou poštu, Balíkovnu a PPL, GLS. Objednávku je možné vyzvednout i v Pelhřimově a Jihlavě. Výběr dopravy a platby se zobrazí na konci objednávkového procesu.

Objednávku jsme schopni zabalit většinou v den doručení a uhrazení objednávky. Většina přepravců odváží zásilky do cca. 10h dopoledne. Pokud kávu objednáte např. jeden den odpoledne, druhý den vám kávu odešleme a následující den je zpravidla doručena. Pokud kávu objednáte ráno, snažíme se odeslat ještě tentýž den.

Platit u nás můžete převodem, online kartou a dobírkou.

Obchodní podmínky

Kvalitní kávu poznáte hlavně podle specifikace původu a druhu kávy. Nemyslíme tím pouze specifikaci Robusta, Arabika, ale i místo odkud kávy pochází. U té nejkvalitnější kávy naleznete i její oficiální hodnocení degustátorem SCA. Čím vyšší skóre tím lépe. Excelent Arabiky mají hodnocení minimálně 85 SCA. Kvalitu kávy poznáte i podle stupně pražení a samozřejmě podle chuti a aroma. Kávy nižší kvality se praží na vysoké stupně pražení, aby se zakryly vady kávy. Chuť káva by měla být vyvážená.

Specifikace kvalitní kávy

Kávu je ideální uchovávat v originálním obalu, v suchu a temnu, bez přístupu vzduchu. Kávu lze uchovat i v chladu, ale je potřeba dodržet podmínku minimální vlhkosti. Kávu nezmrazujte. Lze využít vakuované dózy případně skleněné, kovové dózy s těsným uzávěrem.

Skladování kávy

Podle posledních výzkumů je káva zdraví prospěšná. Jediné omezení je zdravotní stav konzumenta a riziko konzumace kofeinu.

Vliv kávy na zdraví

Kávový čaj, kávový nápoj je nápoj připravený zalitím kávových slupek horkou vodou.

Kávový čaj

Kofein je chemická ochrana rostlin proti škůdcům. Čím výše káva roste, tím méně škůdců a tím více kofeinu. Ušlechtilé kávy, Arabiky rostou ve vysokých nadmořských výškách obsahují menší množství kofeinu. Nejvíce kofeinu obsahuje Robusta, která roste v nízkých výškách. Záleží i na přípravě kávy. Obsah kofeinu v šálku kávy espressa: Arabika 75mg Robusta 150mg

Často se zaměňují pojmy kyselost a ovocná chuť kávy. Káva je ovoce, proto musí mít přirozenou složku ovoce i kyselosti a záleží velmi na subjektivním vnímaní chutí každého z nás a zkušenosti. Pokud někdo konzumuje výhradně průmyslové kávy s vysokým stupněm pražení může být pro něj přirozená chuť kvalitní kávy nezvyklá. Káva může mít opravdu i nepřirozenou, nepříjemnou kyselost, která potlačí všechny ostatní chutě kávy. To je způsobeno špatnou technologií pražení nebo špatnou přípravou kávy. (např. krátká extrakce espressa)

Degustace kávy a její chuťové vlastnosti

Voda je velmi důležitou složkou kávy a silně ovlivňuje její chuťové vlastnosti. Doporučujeme stejné opatření, jako v našich kavárnách. Účinné filtry na vodu, který současně filtruje odstraňuje tvrdost vody. Pro naprostou dokonalost profesionální filtry přidávají do filtrované vody Mg2+.

Crema, mikropěna v šálku čerstvě připravené hotové kávy espressa. Do kávy se uvolňuje CO2, produkt procesu pražení kávy a tvoří mikrobulinky. Čím lepší crema, tím čerstvější a lepší káva.

Při kvalitním a šetrném provedení procesu odstranění kofeinu je bezkofeinová káva zdravá. U metody odstranění by neměly být použity žádné chemické látky a rozpouštědla, pouze voda.

Bezkofeinová káva

Traduje se, že kolébkou kávy je Etiopie a historie kávy začíná 525 n.l.

O historii kávy

Nejlepší káva je ta, která vám osobně nejvíce chutná! Mezi nejlepší kávy se řadí i legendární a cenné kávy např. Blue Mountain, Australia Skybury, Cibetková káva..... Objektivně je však nejlepší káva s nejvyšším hodnocením SCA. Cibetkovou kávu a jiné kávy zpracované zvířaty z etických důvodů neprodáváme.

Jak poznat nejlepší kávu