Čerstvě pražená 100% výběrová Arabica Guatemala Finca El Platanar se s hodnocením 86SCA řadí mezi Excelent Arabiky.

Zrnková káva Guatemala Finca El Platanar se pravidelně umisťuje v "Poháru excelence země" Guatemala.

Hotová káva má těžší tělo, plné, velmi komplexní chuti kakaa hořkého karamelu s podtónem zeleného jablka, mandarinky a melounu. Karamelová sladkost a pražené mandle na závěrs mírným máslovým nádechem a velmi příjemnou, čistou dochutí, která setrvává dlouho na patře.

Káva má velmi příjemnou vyváženou aciditu, která k Arabikám s hodnocením nad 85SCA patří i když pro oblast Střední Ameriky je poměrně nezvyklá. Je to však důvod proč zrnková káva Finca El Platanar patří k nejlepším a nejlépe hodnoceným středoamerickým Arabikám.

Guatemalská káva 100% výběrová Arabika Guatemala Einca El Platanar se vyznačuje chutí , která je velmi složitá a zajímavá a určitě doporučujeme tuto vynikající, excelentní kávu ochutnat.

Finca El Platanar je farma o rozloze 25 hektarů, která se nachází v úrodném údolí Acatenango v departementu Chimaltenango v Guatemale. Farmu vlastní a spravuje třetí generace pěstitelů kávy Marco Aurelio de La Roca, který ji zdědil po svém otci Hectorovi v 90. letech minulého století. El Platanar leží v nadmořské výšce 1 600 až 1 800 metrů nad mořem s výhledem na krásné kopce a údolí regionu. Dvě blízké sopky, Fuego a Acatenango, přispívají k velmi úrodné půdě bohaté na živiny a minerály.

Na počátku roku 2000 se Marco Aurelio začal zaměřovat na speciální produkci, protože si uvědomil, že tento trh by mohl zajistit úspěch a dlouhou životnost farmy. Rodina si uvědomila, že farma má ideální podmínky pro vysoce kvalitní produkci, a proto se zaměřila na pokrok ve svých zemědělských a zpracovatelských postupech, aby dosáhla plného potenciálu své plodiny. V tomto úsilí je podpořila Anacafé, guatemalská národní kávová asociace, která vedla regionální kampaň na podporu lepších postupů prostřednictvím školení a poskytování dalších zdrojů. Tento přístup byl úspěšný, El Platanar se pravidelně umisťuje v Poháru excelence země.

Doporučujeme El Platanar, jednu z nejlepších speciálních guatemalských káv ochutnat.

 OCHUTNEJTE KÁVU, KTERÁ PATŘÍ DO TOP 5% KÁV Z CELÉ SVĚTOVÉ PRODUKCE KÁVY.

•    100% výběrová Arabika
•   Země: Guatemala
•   Oblast: Acatenago, Chimaltenango
•   Nadmořská výška : 1600 - 1700 metrů nad mořem
•   Odrůda : Bourbon, Typica, Caturra
•   Proces : promývaná, na slunci sušená
•   Aroma : karamel, ovoce
  
•   Příchuť : čokoláda, karamel, jablka, mandarinky, meloun, mandle
  
•   Tělo : plné
•   Kyselina : Světlá, velmi příjemná

Zrnková káva je čerstvě pražená v naší pražírně Káva Monro.