Vysoce kvalitní kolumbijská káva zpracovaná unikátním způsobem fermentace kávových zrn na kávových slupkách bez přístupu vzduchu. Káva tak získává jedinečnou ovocnou chuť kakaa, kávových slupek a likéru. Fermentovaná káva se stává velmi populární. Díky svému bohatému, těžkému a složitému tělu se fermentovaná káva zpravidla nekonzumuje jako každodenní šálek kávy, ale hodí se spíše pro sváteční chvíle a exkluzivní pohoštění.

Díky dlouhé fermentaci s dužinou z kávových třešní káva získává velmi specifiké, silné, na kávu nezvyklé aroma a výraznou ovocnělikérovou chuť.

Fermentovaná kávaDaniela Peréza vás určitě překvapí a ohromí svou výraznou čokoládově likérovou ovocnou chutí a vůní, kterou lze přirovnat k etiopským kávám. 200h fermentace kávy společně s kávovou dužinou dodává kávě naprosto unikátní chuťový profil.

Unikátní, limitovaná nabídka zrnkové Excelent Arabika Colombia Danilo Perez s hodnocením 89,25 SCA. Káva Colombia Danilo Perez vyniká nejen vysokou kvalitou kávového zrna, ale i unikátním zpracováním, kdy se kávové třešně fermentují bez přístupu vzduchu po dobu 200h a suší na slunci dalších 19dní.

V šálku čerstvě pražené excelentní zrnkové kávy Colombia Danilo Perez můžete očekávat naprosto unikátní, plně vyváženou chuť Mon Chéri, čokoládovo ovocného likéru, třešní, mučenky, papáje s nádhernou vůní ovoce, likéru a hořké čokolády.

Kávu pěstuje Danilo Perez a jeho otec Gilberto Perez. Společně pěstují Arabiku již více než 60 let a vyvinuli inovativní metody zpracování, které pomáhají mnoha dalším kolumbijským pěstitelům zlepšit kvalitu a komplexnost kolumbijských káv.

Tato šarže kávy byla vypěstována v Garzón Huila Colombia, ve výšce 1700 m nm a zpracována v uzavřených nádržích bez kyslíku s řízenou anaerobní fermentací po neuvěřitelných 200 hodin! Třešně se pak sušily na slunci jako natur ve vyvýšených sušárnách po dobu 19 dnů, při teplotách oscilujících mezi 14- 23°C.

Vzpomeňte si na třešňový likér a tmavě čokoládovou ovocnou tyčinku. Připomíná čokolády Mon Cheri - čokoládové, sladké a vínové - to jsou chuťové atributy Colombia Danilo Perez.

Káva je určena spíše pro zkušenější znalce a milovníky ovocnějších káv a pro toho, kdo chce objevovat nové a netradiční chutě. Káva od Daniela Péreze je pro milovníky kávy, kteří hledají nezapomenutelný zážitek. Je to káva, která zdůrazňuje uměleckou stránku procesu přípravy kávy a chuťový potenciál kávy. Pro ty, kteří si chtějí dopřát něco mimořádného, je tato káva z Kolumbie skvělou volbou, která vás nadchne svojí bohatostí a komplexností.

Degustátorem jedna z nejlépe hodnocených Arabik z naší nabídky pražírny zrnkové kávy Monro  a určitě jedna z nejlépe hodnocených kolumbijských káv.

Určitě tuto excelentní, unikátní a hlavně překvapující čerstvě praženou fermentovanoukolumbijskou zrnkovou kávu Arabiku ochutnejte.

Zrnková káva čerstvě pražená v naší pražírně Káva Monro.

100% Excelent Arabika 89,25 SCA

Země původu: Colombia

Region: Huila Colombia

Producent: Danilo Perez, Guacanas

Výška: 1700m nm

Zpracování: natural, 200h fermentace bez přístupu vzduchu

Chuť:Mon Chery, čokoládový likér, mučenka, papája, Cherry likér