Kello Danche – když chcete zažít pravou chuť Etiopie

Čerstvě pražená Etiopská 100% výběrová ArabikaEthiopia Kelloo Danche je jedna z nejlepších a nejlépe hodnocených etiopských káv. Ethiopia Kelloo Danche je Arabika kategorie Excelent s hodnocením 88 SCA.

Šálek hotové kávy Ethiopia Kelloo Danche má složité krémové tělo. Kelloo znamená v jazyce Oromiffů "žlutý" óně Gedeo. Tento pojem představuje kávu tóny tropického ovoce, květin, broskví a peckovic. Velmi sladké tělo s dobrým, kulatým a šťavnatým pocitem v ústech. Vrstvená chuť a dobře vyvážená peckovitá sladkost s kyselinkou červených hroznů, podkladový černý čaj, třešně, guava, limetka a červené bobule doplněné chuťovými tóny sladkých broskví a tropického ovoce. Nádherná vůně květů, černého čaje a sladkého, tropického ovoce.

Káva je se svou složitostí, ovocnou chutí určená spíše znalcům, ale i těm milovníkům kávy, kteří s kvalitní kávou začínaní a chtějí ochutnat skvěle vyváženou a hodnocenou Excelent Arabiku.

Káva pochází z promývací stanice Danche Washing Station nacházející se ve vesnici Worka Chelbesa, v distriktu Chelseba, kam dodává své třešně  742 farmářů z okolí. Farma je vlastněná skupinou SNAP, jež po Etiopii vlastní a provozuje několik promývacích stanic a snaží se ve spolupráci s farmáři produkovat a zpracovávat co nejkvalitnější kávu.

Jedná se o prvotřídní přirozeně zpracovanou kávu z plantáží malých farmářů. Tuto kávu pěstuje 700 drobných pěstitelů v nadmořských výškách 2000 - 2300 mnm. Káva se třídí a zpracovává ručně. Po vyloupání a třídění ve vodních nádržích zrna fermentují cca. 72 hodin a následně jsou promyta, sušena ve dvou centimetrových vrstvách po dobu 10 dní a nakonec znovu ručně tříděna.

Způsoby hospodaření v regionu zůstávají převážně tradiční. Farmáři obvykle pěstují své kávovníky s jinými potravinářskými plodinami. Tato metoda je běžná mezi drobnými zemědělci, protože maximalizuje využití půdy a poskytuje jídlo pro jejich rodiny. Pěstování kávy je organické bez hnojiv a pesticidů.

Etiopská Kelloo Danche je stejně jako ostatní domorodé odrůdy 'heir-loom' divoce rostoucí v Etiopii velmi lahodná, ale složitá a rafinovaná s šťavnatou, džemovou chutí peckovin, čokolády, květin a krémovým tělem.

OCHUTNEJTE KÁVU, KTERÁ PATŘÍ DO TOP 5% KÁV Z CELÉ SVĚTOVÉ PRODUKCE KÁVY.

• 100% výběrová Arabika
• Výrazná káva
• Gedeo, Gedeb
• Kelloo Danche
• Výška: 2000m - 2300m nad mořem
• Odrůda: Heirloom Varietals
• Chuť tropického ovoce, guava, třešně, červený hrozen, tropické ovoce , limetka, černý čaj
  

Zrnková káva je čerstvě pražená v naší pražírně Káva Monro.