Dělat řemeslo kávy poctivě je dlouhá a složitá cesta, ale především je plná radosti a neopakovatelné vůně. V rodinné pražírně Káva Monro působíme na trhu již přes 20 let a náš příběh je zajímavější, než by se na první pohled mohlo zdát. Od prvních kaváren v Brně přes obrovský rozmach, tvrdý pád během pandemie až po znovuzrození a návrat k tomu nejlepšímu, co kávový svět nabízí.

Pojďme se společně ohlédnout za tím, jak to celé vzniklo, a ukázat si, na čem naše pražírna stojí dnes.

Kdo jsme a na čem si v Káva Monro zakládáme?

Jsme rodinná pražírna a naše filozofie je naprosto jednoduchá: "Čerstvá káva z celého světa až na váš stůl." Děláme to, co nás nejvíce naplňuje – milujeme kávu, s obrovskou péčí pro vás denně pražíme ta nejkvalitnější zrna z různých koutů světa a snažíme se dělat osvětu o skutečně kvalitní výběrové kávě.

Za naším fungováním stojí skvělý rodinný tým zaměstnanců, které jejich práce naplňuje a baví. Najdete nás online na našem e-shopu, ze kterého zásobujeme nejen celou republiku, a osobně se můžeme potkat na naší pobočce v OC City Park v Jihlavě.

Vlastní pražírna a absolutní čerstvost: Kávu pražíme každý den a expedujeme ji k vám obvykle do 24 hodin od objednání. K zákazníkovi se tak dostane v momentě, kdy je v té nejlepší možné kondici.

Zaměření na to nejlepší: Zaměřujeme se primárně na ta nejlepší zrna, jaká na světových plantážích rostou – výběrové arabiky s hodnocením 80+ SCA a excelentní arabiky s hodnocením 85+ SCA. V naší nabídce dnes naleznete kávy ze 40 zemí a více než 76 plantáží. Naším skutečným srdcem jsou čisté, jednodruhové

 arabiky, u kterých naplno vynikne jejich jedinečný původ a chuťový profil.

Současné tváře naší značky: Kdo pro vás kávu připravuje?

Za každým zrnkem, které vám dorazí domů, stojí konkrétní lidé. Nynějšími hlavními aktéry a srdcem naší značky jsou především tři lidé: Majitelé Milan a Anička: Už mnoho let pro vás s láskou kávu vybírají, osobně ji praží, pečlivě balí a odesílají až k vám domů. Aničku navíc potkáte u kávovaru v naší momentálně jediné pobočce v OC City Park v Jihlavě, kde vám uvaří lahodnou čerstvou kávu nebo s radostí doporučí ta ideální zrnka pro vaši domácí přípravu. Milan je náš hlavní pilíř v zákulisí – řídí celý systém balení a expedice objednávek a během dne je pro vás neustále na telefonu, připraven s čímkoliv ochotně poradit. Natálie, stejně jako Anička pro vás i Natálie s úsměvem připravuje kávu v jihlavském City Parku. Kromě toho má pod palcem sociální sítě naší firmy a je autorkou těch edukativních článků na našem kávovém blogu.

Náš příběh: Od první kavárny až po znovuzrození

Cesta k tomu, kde jsme dnes, ale nebyla vždy jednoduchá. Byla plná velkých snů, tvrdé práce, úspěchů i velmi těžkých zkoušek.

2004: Jak to všechno začalo a kdo je vlastně Monro?

Vše odstartovalo v roce 2004 první registrací značky v Brně. Ptáte se, co vlastně znamená Monro? Název značky MONRO® je zkratkou začátečních slabik jmen zakladatelek - Monika a Romana. Ty si tehdy společně otevřely svou vysněnou kavárnu, ke které postupně přibývaly další prodejny (v ulicích Černopolní, Hybešova, Horova či Skácelova). Původní malá pražírna tehdy sloužila výhradně pro zásobování této naší vlastní brněnské sítě.

2014–2018: Zapojení rodiny a zlatá éra značky

Zásadní zlom přichází v roce 2014, kdy otěže značky naplno přebírá paní Barbora Píšová. Pražení kávy se stěhuje do místa jejího rodiště v Choustníku u Tábora a stává se z něj skutečná rodinná vášeň – do procesu se zapojuje celá rodina.

Káva Monro v této době zažívá obrovský rozmach. V Brně se stáváme pojmem a získáváme si srdce mnoha kávomilců. V roce 2018 pak oficiálně vzniká společnost Káva Monro s.r.o. Otevíráme oblíbený stánek v OC City Park v Jihlavě, zakládáme e-shop v Pelhřimově a zřizujeme další provozovnu pražírny, protože poptávka po naší kávě raketově roste. Plánujeme expanzi do celé ČR a otevíráme novou kavárnu v brněnské pasáži Alfa. Vše se zdá být na nejlepší cestě.

Zkouška ohněm a těžké loučení s Brnem

Pak ale přichází roky, které zasáhly celý svět. Covidová pandemie a následná ekonomická krize dopadly na gastronomii a kavárny drtivou silou. Bylo to nejtěžší období naší historie. Paní Píšová byla po vyčerpávajícím boji nucena na konci roku 2022 uzavřít všechny naše milované brněnské provozovny a oblast kávového podnikání opustila. Byl to konec jedné velké éry, který nás stál mnoho sil.

Káva Monro vstává jako Fénix z popela

My jsme se ale našeho snu vzdát nechtěli a díky tomu značka a tradice poctivého pražení naštěstí nezanikla. Společnost Káva Monro s.r.o. těžké období překonala a jako bájný Fénix vstala z popela. Obrovskou záchranou a hnacím motorem se pro nás stal online prodej, díky kterému nám zůstali věrní naši dlouholetí zákazníci z Brna, a postupně se k nim přidali další milovníci kávy z celé republiky.

Tato krize nás obrovsky posílila a naučila nás soustředit se už jen na to skutečně podstatné – na absolutní kvalitu zrna a bezchybný servis pro vás, naše zákazníky.

Vaše důvěra je náš největší hnací motor

Největší odměnou za naši práci jste vy, naši spokojení zákazníci. Ať už jste s námi od prvních dnů v brněnské kavárně, nebo jste naši pražírnu objevili teprve nedávno na e-shopu – děkujeme, že si vybíráte poctivé řemeslo a kvalitu bez kompromisů. Dělat výběrovou kávu má smysl jen tehdy, když ji má kdo ocenit. Děkujeme, že jste součástí rodiny Monro!

VYBRAT KÁVU PRO MŮJ DNEŠNÍ ŠÁLEK

Rádi bychom se s vámi podělili o videa ze zákulisí. Děláme to, co nás naplňuje.

Natálie z týmu Káva Monro