Éra, kdy se káva dělila pouze na „černou“ a „s mlékem“, je definitivně pryč. Rok 2026 se nese ve znamení kávové mixologie a posouvání hranic. Cold Brew už dávno není jen záchrana do horkých dnů, ale stalo se plátnem, na které baristé i domácí nadšenci malují neuvěřitelné chuťové obrazy. Zapomeňte na předsudky a připravte své chuťové pohárky na jízdu. Od exotické kokosové vody až po nadýchanou ananasovou pěnu – ukážeme vám, jak si ty největší světové trendy připravit snadno u vás doma.

Experimentální káva: Zde začíná dobrý základ

Než se pustíme do míchání, musíme zmínit samotnou surovinu. Základním pilířem je Direct trade káva s jasným a čistým původem. V roce 2026 je obrovským trendem experimentální zpracování kávy. Klasické promyté a naturální metody doplňuje anaerobní fermentace (často i s přidáním ovoce přímo do fermentačních tanků, například třešní). Tyto kávy mají samy o sobě osvěžující, ovocný a velmi sladký profil, který je pro Cold Brew naprosto ideální.

Fermentovaná káva pro vaše Cold Brew.Vyzkoušejte naše čerstvě pražená fermentovaná zrna (skořicový typ pražení) z celého světa která jsou pro studenou extrakci i mixologii, díky svému výraznému ovocnému chuťového profilu, jako stvořená.

Cold Brew 2.0: Od klasiky k infuzování

Cold brew už není jen o trpělivosti a osmnácti hodinovém louhování. V roce 2026 se zaměřujeme na to, co do kávy přidáme už během procesu extrakce.

Botanické infuze a koření

Místo slazení hotového nápoje letos baristé experimentují s přidáváním sušených botanikals přímo k mleté kávě. Rozhodně si vás získá kombinace jako Etiopie s květem černého bezu nebo naturální Brazílie se špetkou růžového pepře. Základ pro vaše Cold Brew.Vyzkoušejte naše čerstvá zrna, pražená na skořicový styl, která jsou pro studenou extrakci jako stvořená.

Nitro efekt v domácích podmínkách

Sametová textura nasycená dusíkem už nevyžaduje obří tanky. Domácí sifony na nitro kávu jsou hitem letošního jara, umožňují vytvořit hustou sametovou pěnu, která zvýrazňuje přirozenou sladkost kávy.

Nečekané párování: Když se Cold Brew potká s ovocem a exotikou

V letošní sezóně hraje hlavní roli kontrast. Sladkost ovoce, přirozená acidita výběrové kávy a jemné perlení vytvářejí zážitek, který víc než ranní kofein připomíná prémiový nápoj. Jaké kombinace letos vládnou sociálním sítím a světovým kavárnám? Pojďme se na pár z nich podívat.

Orange Cold brew: Káva a pomerančový džus

Tento vizuálně efektní vrstvený nápoj (připomínající zbarvení čmeláka – někdy nazýváno "Bumble" coffee) je naprostým hitem. Sladkost a mírná kyselost čerstvého pomerančového džusu v kombinaci se silným Cold Brew vytváří osvěžující bombu plnou vitamínů.

Jak na to: Do vysoké sklenice s ledem nalijte do dvou třetin pomerančový 100% džus, nejlépe čerstvě vymačkané pomeranče. Přes barovou lžičku opatrně dolijte silné Cold Brew (nebo espresso zchlazené ledem), aby se vytvořily krásně oddělené vrstvy.

Cold Brew Tonic 2.0: S nádechem bylinek

Klasika, která neomrzí, ale v roce 2026 dostává nový upgrade. Hořkosladká symfonie toniku a kávy se letos doplňuje o botanické prvky.

Jak na to:Naplňte sklenici ledem, přidejte prémiový tonik a zalijte Cold Brew z africké kávy (např. keňská káva nebo etiopská káva). Pro letošní „wow efekt“ přidejte snítku opáleného čerstvého rozmarýnu nebo pár kuliček drceného růžového pepře.

Tropická hydratace: Káva a kokosová voda

Pro ty, kteří hledají lehčí variantu a omezují cukr, je tu absolutní hit z prosluněných pláží: spojení Cold Brew a kokosové vody.

Jak na to: Míchejte v poměru 1:1. Výsledkem je extrémně jemný, přirozeně nasládlý a neuvěřitelně hydratační nápoj, který vás podrží i po náročném tréninku nebo v letním parnu.

Experimentální textury: Povyšte nápoj na dezert

V roce 2026 nejde v mixologii jen o chuť, ale i o pocit v ústech ("mouthfeel"). Textura nápoje je klíčem k dokonalému zážitku.

Cold Brew s ananasovou pěnou

Asijský trend, který letos válcuje Evropu. Kontrast hořké ledové kávy a sladkokyselé krémové pěny je vysoce návykový.

• Jak na to: Pěnu připravíte vyšleháním ananasové šťávy s kapkou cukrového sirupu a troškou rostlinné smetany (nebo vaječného bílku). Pro profi výsledek použijte šlehačkovou lahev. Hotovou pěnu navrstvěte na čisté Cold Brew s ledem.

Co budete k domácím experimentům potřebovat?

Nejlepší na těchto receptech je to, že si je může připravit doma úplně kdokoliv. Abyste se stali mistry kávové mixologie, nemusíte kupovat drahé profesionální stroje. Domácí příprava je letos o jednoduchosti a chytrých pomocnících: Kvalitní láhev na Cold Brew: Skleněná nádoba s jemným integrovaným filtrem je naprostý základ. Kávu stačí zalít studenou vodou a nechat přes noc v lednici. Bonus: Stylové sklo: Kávové koktejly "jedí" nejprve oči. Nejlépe vyniknou ve vysokých sklenicích, ale záleží na vaší preferenci.

Závěr: Nebojte se zkoušet

Káva v roce 2026 je o zábavě a objevování. Ať už sáhnete po láhvi na Cold Brew nebo zkusíte infuzovat kávu exotickým kořením, důležitý je výsledek, který vás bude bavit.

Vybavte se na sezónu. Vyberte si z naší nabídky excelentních arabik nebo rovnou sáhněte po fermentovaných oblíbencích.

Natálie z týmu Káva Monro