Kenya AA Kabara Karani Bloom – Excelent Arabika, kde každé zrno vypráví příběh africké divočiny

100 % výběrová Arabika Kenya AA Kabare Karani Bloom je káva s plným tělem a složitým charakterem, bohatou chutí, středně výrazná. 

V šálku hotové kávy Kenya AA Kabare Karani Bloom naleznete středně výrazné plné tělo s chutí čokolády, ostružiny, rybízového cheeascake, angreštu, červeného grapefruitu, zeleného jablka s nádhernou vůní květin a jasmínu. Způsob zpracování fermentace na kávových slupkách v kávě zdůrazňuje sladce ovocné tóny. Káva má komplexní chuť s hodnocením 87,5 SCA, které kávu řadí do třídy Excelent Arabik.

Káva Kenya AA Kabare Karani Bloom oslní hlavně zkušené znalce dobré káva a milovníky ovocných káv. V kávě jsou především sladce ovocné chuťové odstíny. Keňské kávy jsou obecně „sladší“ než kávy etiopské.

Arabika Kenya AA Kabare Karani NKG Bloom pochází z farmyKabare Karani, která se nachází v srdci keňské provincie Kirinyaga, která ke jedna z nejznámějších oblastí pro produkci špičkové kávy. Oblast Kirinyaga leží na svazích hory Mount Kenya, druhé nejvyšší hory Afriky. Díky vysoké nadmořské výšce plantáží, která se pohybuje kolem 1 800 metrů nad mořem, má tato oblast ideální klimatické podmínky pro pěstování kvalitních kávových zrn. Vulkanická půda bohatá na živiny a minerály spolu s dostatkem slunečního svitu a pravidelnými srážkami poskytuje naprosto ideální prostředí pro pěstování kávy s výraznou, ale sladkou aciditou a komplexní chutí, která je typická pro africké kávy.

Farma Karani byla postavena v roce 1998 a nese jméno jejího prvního majitele. Oblast, ve které se farma nachází, je velice úrodná pro spoustu zemědělských plodin a je zavlažována dokonalým systémem zavlažovacího systému vedoucího z hory Mount Kenya, jež dodává čistou vodu plnou minerálů, které zvýrazňují chuť kávy.

Kávové třešně se sklízí a zpracovávají ručně. Před loupáním se pečlivě, ručně třídí. Vyloupená zrnka v pergamenu se následně přes noc fermentují v nádržích cca. 16-24 hod. Po fermentaci se pergamen promyje, roztřídí a v poslední fázi se suší na vyvýšených roštech po dobu 9 až 15 dní.

Farmář Robinson Thiaka, který farmu vede usilovně pracuje na neustálém zlepšování kvality i jakosti kávy. Většina farmářů používá k výrobě ekologického hnojiva třešňovou dřeň a další organická hnojiva..

Milovníkům ovocných káv skvělou keňskou kávu Kenya AA Kabare Karani Bloom, určitě doporučujeme ochutnat. Budete nadšeni.

• Oblast: Keňa
• Farma: Karani
• Farmář: Robinson Thiaka
• Pěstování: Nadmořská výška: 1.850 - 1.950 metrů
• Odrůda: SL28, SL34, Batian, Ruiru
• Proces zpracování: Washed, Fermented
• Aroma: Květinová, Jasmín
• Chuť: Čokoláda, ostružiny, zelené jablko, červený grapefruit, angrešt, rybízový cheeascake
  

Zrnková káva je čerstvě pražená v naší pražírně Káva Monro.